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酒店設計在經營管理上的作用

發布時間:2019.04.17     點擊次數:328

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很多人以為酒店設計與酒店經營管理無關,其實不然,酒店設計的合理布局對后期的經營管理有較大的影響,設計師需要對酒店的類型、規模、檔次做出準確的市場定位,精心設計、合理布置,打造出一個各項服務設施的功能布局和服務流線達到科學合理的水平的酒店,以減少酒店功能使用上的先天不足,避免在將來的經營管理中產生不必要的麻煩。關于酒店動線流程設計的合理性問題如下:

酒店設計要重視酒店的動線流程設計,否則會給今后的酒店營運帶來很多的麻煩和不順暢,影響酒店的市場形象和經濟效益。酒店的動線流程分為客人流線、服務流線、物品流線和信息流線四大系統,要注意客人流線與服務流線互不交叉。

客人流線。中小型酒店的客人流線一般設有一個對外出入口,以便于管理,而大中型酒店的客人流線,分住宿客人、宴會客人、外來客人三種,住宿客人與宴會客人的流線要分開,避免造成流線不暢。大中型酒店的宴會廳即多功能廳,承擔著大型的社會活動功能的客人集散,需單獨設宴會出入口和宴會廳門。

服務流線?,F代酒店的客人流線與服務流線都是分開的,避免交叉。服務流線是從專用出入口進出,有專用的電梯,其出入口也不會與客用電梯設在一起。

物品流線。主要是為了保證后勤供應及清潔衛生,設有卸貨臺、貨運電梯(有的可與服務電梯共享)。

信息流線。主要是以電腦管理系統為主,通過綜合布線通道,建立健全酒店的信息流線。


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