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由緩而急 先慢后快

發布時間:2019.04.08     點擊次數:190

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酒店管理中在管理物上,我們應該學西方管理方法,嚴謹、程序化、標準化;在管理人上,不能完全學西方,國內企業照章辦事是行不通的。日本企業在這一點上做的就很策略,他們既學習西方管理思想,又認真學習中國的傳統管理哲學,因而在企業里培養出一種“信任、微妙與親密的關系”,這種關系為營造管理特色和盈利模式打下堅實基礎。正因為如此,日本在短短時間里就擺脫了戰敗的陰影,躋身經濟強國之中。

一、作為酒店管理者,緊迫的任務就是要營造符合自己酒店實際情況的管理特色和盈利模式。對比國內酒店企業管理模式與西方的差距,我們不僅僅是管理上的和烹飪技術上的差距,差距還是表現在文化上。因為企業管理是以企業文化為基礎的,并受到價值觀、傳統與習俗的支配。

日本企業的管理特色在于重視培養團隊意識,他們在企業中注重培養不是家族勝似家族式的共同意識,培養成員之間的信任、微妙與親密的關系,這是日本的管理風格。通過學習經濟發達國家的管理經驗,同時從國學里汲取精華,要樹立和實現“遵紀守法、合作團結、以自己的企業和團隊為榮”這樣一種東西方文化的管理理念。


我們的國學里蘊藏著寶貴的治國、治理企業、個人修養寶貴經驗。在探索一條運用于中國酒店企業管理模式時,要注意汲取中國傳統管理哲學理念,采納西方的管理工具和方法,創建中國式酒店管理機制,探索一條符合國情并富有個性的盈利模式。


二、我們在管理企業時,往往只講做人的道理,但缺少做事的準則。其實,企業管理本身就是“做人做事的道理”。做人稱為人際關系,做事便是工作績效。有人對此顧慮:創建中國式管理模式是否有悖于時代潮流?對此顧慮是不必要的。中國式酒店管理模式就應該強調“由緩而急”、“先慢后快”的創新管理原則。


三、所謂創新,不是胡弄,更不是胡來,而是要在創新過程中把握住一個“變中之?!痹瓌t。這個原則指的是:有永遠不變的東西,也有需要變的東西,這叫“有所變,有所不變”。不能改變的部分我們稱為“經”。管理原則和管理理念就是“經”。比如做人要真誠、做事要認真,公私要分明等原則就是“經”。至于管理方式、業務流程、管理機制、組織架構、營銷策略等都需要不斷創新地變。使之變得更貼近市場需求,變得更有利于盈利水平不斷提高。


因此,我們在探索新型管理模式時抓了兩項內容:一是重視人的因素,強調管理者是“服務人”,為員工服務,為下級服務,為賓客服務。員工則是“感恩人”,對客人的感恩,對企業的感恩;二是強調每個人都要自動自發地做好份內的工作,而不要做不該做的事情,每隔一段時間,我們就要重溫企業宗旨,自己所承擔的職責范圍和工作標準??傊?,創新企業管理的經歷就是在強調管理本質:修己安人的歷程。


四、為何修己安人是企業管理的本質呢?因為企業所有經營管理活動,都是起于修己,終于安人,這個“人”,泛指客人、員工。我國傳統文化理念強調的就是根本,在實際工作中,還要結合自己的能力和環境條件,協助他人做好安人的工作。


安人,不能理解為管閑事。凡是該管的事情,基本上都不是閑事。閑事,應該指的是那些不該管的事情。如果員工都喜歡管閑事,那么,這個企業就容易陷入不安的狀態。一個企業,上下級之間如果缺少“仁愛”的連接紐帶,就無法體會“服務”的含義,沒有仁愛的服務,就會停留在口頭上,喊喊口號而已。


五、人的文化屬性是由肉體—思想—靈魂—信仰四部分組成的。西方管理理念是:由信仰—肉體;國人的管理理念是:由肉體—靈魂。正因為如此,導致國人混沌、茫然。生活、工作沒有目標;生活沒有樂趣;人與人之間缺少信任感,有錢的、沒錢的都處于不開心狀態。


建立新型酒店管理模式,重視那些看不見、摸不著的東西,否則企業就不會成功。實踐證明,凡是虧損、失敗的企業和個人,細究都是由于忽視信仰有直接關系。服務于人、感恩人這些理念就是非常具體的,非常重要的“信仰”。感恩什么?我們要感恩企業,是企業給我們提供了展示才華的平臺。不懂感恩,自以為是,自命清高,“不知道自己是誰”的人,事業無成,生活糾結,任何企業都是很難容納這樣陰暗心理的人。


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