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中國酒店建設的誤區

發布時間:2019.01.30     點擊次數:249

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 目前,我國飯店等級總量呈紡錘形發展,高星級和一星級飯店所占比重較小。由于國民可支配收入的不斷提高和帶薪休假制度的推行,我國逐漸進入大眾旅游時代,飯店消費需求將呈現出金字塔形的特點。如何將“紡錘形”的業態和“金字塔形”的需求對接起來,成為有關部門研究的課題。中國旅游飯店業協會秘書長許京生指出:“進一步調整我國星級飯店等級結構,使之與飯店消費市場結構特點匹配,對我國飯店業的整體可持續發展至關重要?!?/p>

不僅行業協會負責人對近期各地爭相上馬高星級飯店、忽視大眾型度假型酒店建設的趨勢發出忠告,在民營經濟最活躍的浙江省,省旅游局行管處處長王建平也一針見血地指出了各地爭相上馬酒店項目過程中存在著的“十大誤區”,如建設酒店不是采用客觀的市場定位而是主觀的檔次定位;酒店設計中多注重外形設計而忽視內部功能設計;在裝飾過程中多看重建材的檔次和忽視軟裝修的個性體現;在酒店用品上強調豪華則忽視不同品牌用品的協調性和兼容性,從而難以提升賓客的舒適度和滿意度;在運營管理中多偏重“舶來品”制度的植入而輕視本土化的管理創新等等。   

王建平認為,酒店裝修應該在個性化上做文章,包括根據自身酒店類型的定位,如城市旅館型、商務型、會展型、休閑度假型、旅游團隊型、康復療養型等,來滿足目標市場的需求;其次是針對自身特點來裝點與眾不同的效果;再次是酒店的舒適度,包括視覺的舒適度、身體的舒適度和心理的舒適度。

“一個好的酒店,在體現主題時,應該充分顯示當地區域文化的特點,應該盡可能將中式的‘魂’和西式的‘形’有機結合,塑造與眾不同的效果”成為書中業內專家的共識。


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