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酒店文化的魅力

發布時間:2019.02.04     點擊次數:280

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無論是特色酒店,還是主題文化酒店,都毫無疑問地將與眾不同的文化注入了酒店。
   

國家旅游局監管司司長李任芷在書中指出:近年來,隨著人民群眾文化消費需求的日益增長,旅游飯店業不再局限于只提供食宿產品,而是向食宿產品為載體提供精神文化享受方向轉變。浙江省飯店業協會秘書長杜覺祥則說得更直白:在飯店客房供不應求的年代,并不需要市場細分,也無所謂文化飯店;只有當飯店發展到一定時期,各種門類的飯店基本齊全,客人開始挑剔飯店時,文化飯店業漸漸浮出水面?!罢f到底,市場競爭到了‘晚期’,文化便會體現出它的獨特魅力?!?br style="text-indent: 2em; text-align: left;"/>   

把文化注入酒店的成功案例不少,不少人都會提到魯迅文化主題酒店——紹興咸亨酒店。
   

咸亨酒店的歷史可追溯到1894年,出名則是在21世紀,因為其不僅成功演繹了魯迅的小說,而且帶來了可觀的經濟效益,由此一躍發展成紹興咸亨集團。其董事長宋金才認為,咸亨酒店成功的三要素是“水、憶、家”:水是江南水鄉的文化,酒店內的水景有2000多平方米;憶是突出了魯迅文化主題;家是指酒店讓人賓至如歸;咸亨把文化融入到經營中,如堂吃是紹興民間的“八仙桌、十碗頭”、打響“咸亨利貞娶女吉”的婚慶品牌、舉辦紹興酒酒道表演等,讓消費者能感受到紹興文化無處不在。
   

在談到如何處理星級標準和個性化的關系時,宋金才傳授的咸亨經驗是“共性標準一流,個性特色唯一”,才能達到“外地人必到,本地人常來”的目標。
   

對此,中國旅游飯店業協會副會長、上海國際會議中心東方濱江大酒店總經理王濟明也持相似觀點,他說:將文化融入飯店,賦予飯店產品豐富的內涵和外延,是飯店實現差異化的重要策略。文化是一種競爭力,如果我們能將地域傳統主題融入飯店,飯店就有了特色,越是個性化,也就越不可復制。
   

錢三毛表示,中國有5000年的歷史文化,酒店有廣泛的文化題材,只是中國酒店業發展的時間還不太長,但市場空間很大,消費對象逐漸年輕化、時尚化、品位化,未來我國酒店必然朝著特色文化方向發展。


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